食品干冰和冰块哪个更好?

时间:2019-10-11 14:06:00

来源:http://www.sylitgb.com/news143937.html

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       虽说目前市场上的优质食品干冰的纯度已经高达99.99%,但是还是不可以直接食用的。因为食品干冰的的温度很低,直接食用会将我们的内脏冻伤。现在有很多的餐饮店商家将食品级别干冰作为保鲜剂也可以作为餐品的摆盘。那么大家知道为什么我们不使用冰块来代替食品干冰呢?



       食品级别干冰是二氧化碳的固态表现形式,和同体积的冰块性比较,干冰的重量非常轻,在运输过程中有很大的优势。而且众所周知,食品干冰比冰块的更加干净,干冰升华之后直接挥发到空气之中,不会像冰块融化成水留下液体。这样的就不会影响到食物的口感了。
       虽然食品干冰有这么多好处,但是我们在拿取的时候还是要注意,不可以像拿冰块一样直接去拿,避免冻伤。

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